Variétés de pommes Calville : une tradition ancienne
La Calville est un groupe de cultivars de pommiers à fruits côtelés plus ou moins allongés, dont l'un des représentants les plus connus est la Calville Blanche d'Hiver. Cette variété de pomme est très ancienne et a été cultivée dès le 17ème siècle, notamment en Normandie, en Franche-Comté, en Suisse et dans le Wurtenberg. Elle était déjà connue en 1628, lorsque Pierre Le Lectier, procureur de Louis XIII, la faisait cultiver.
Les différentes variétés de Calville
Il existe plusieurs variétés de pommiers Calville, notamment :
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La Calville Blanche d'Hiver : c'est une variété de pomme très ancienne, à la peau jaune-vert striée de rouge. Elle est de forme allongée et côtelée, avec une chair ferme et juteuse. Elle est souvent utilisée pour les tartes et les compotes. (fr.wikipedia.org/wiki/Calvi...)
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La Calville Rouge d'Hiver : c'est une variété de pomme plus récente, à la peau rouge striée de jaune. Sa chair est ferme, acidulée et juteuse. Elle se conserve environ 5 mois. (www.pepinieres-gromolard.co...)
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La Calville d'Aout : c'est une variété précoce de pomme, qui se récolte avant la fin de l'été. Elle est de taille moyenne, à la peau jaune striée de rouge. Sa chair est ferme et sucrée. (www.mesarbustes.fr/pommier-...)
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La Calville Blanc : c'est une variété de forte vigueur, formant un bel arbre très productif. Ses fruits sont de taille moyenne à grande, à la peau jaune-vert striée de rouge. Sa chair est ferme et juteuse. (www.pepiniere-bretagne.fr/d...)
La culture des pommiers Calville
Les pommiers Calville sont des arbres de taille moyenne à grande, à la croissance vigoureuse. Ils sont souvent cultivés en haute-tige pour faciliter la récolte. Les pommiers Calville ont besoin d'une exposition ensoleillée et d'un sol bien drainé pour se développer correctement.
Les pommiers Calville doivent être taillés régulièrement pour maintenir leur forme et favoriser la fructification. La taille doit être effectuée en hiver, lorsque l'arbre est en dormance. Il est également conseillé de leur apporter un engrais équilibré au printemps pour favoriser la production de fruits.
Les pommiers Calville sont souvent utilisés pour la fabrication de tartes, de compotes et de confitures en raison de leur chair ferme et juteuse. Ils sont également appréciés pour leur saveur acidulée et leur parfum délicat.
Conclusion
Les pommiers Calville sont des arbres fruitiers anciens, cultivés depuis des siècles pour leur chair ferme et juteuse. Ils sont appréciés pour leur saveur acidulée et leur parfum délicat. Il existe plusieurs variétés de Calville, telles que la Calville Blanche d'Hiver, la Calville Rouge d'Hiver, la Calville d'Aout et la Calville Blanc. Pour les cultiver, il est important de leur offrir une exposition ensoleillée et un sol bien drainé, ainsi que des soins réguliers tels que la taille et l'engrais. Les pommiers Calville sont souvent utilisés pour la fabrication de tartes, de compotes et de confitures.
LES CROQUEURS de pommes® - Les Calvilles
croqueurs-national.fr/le-no...Pommier Calville Blanc (Malus domestica ... - Pépinières Gromolard
www.pepinieres-gromolard.co...Pommier Calville blanc d'hiver : origine, culture - Jardinage - Ooreka
jardinage.ooreka.fr/astuce/...POMMIER CALVILLE ROUGE D´HIVER AB
www.fermedesaintemarthe.com...Les pommes Calville sont une variété ancienne de pommes, originaire de Normandie. Elles sont extrêmement polyvalentes, et peuvent être utilisées pour la cuisson, la transformation en jus et le séchage.
Les pommes Calville sont caractérisées par leur teinte verte, leur forme allongée et leur goût légèrement acidulé. Elles sont également reconnues pour leur texture croquante et juteuse. La chair épaisse est le principal avantage de cette variété particulière de pommes.
Les pommes Calville sont également très nutritives et contiennent de fortes quantités de fibres, de vitamine C et de différents minéraux. Elles sont riches en antioxydants, en potassium et en nutriments essentiels comme la pectine.
Mon expérience personnelle avec les pommes Calville remonte à mon enfance. Elles me rappellent des souvenirs heureux de passer du temps dans la ferme de mes grands-parents, où je cueillais les pommes et jouais avec mes cousins ​​dans la cour. J’ai été très impressionné par leur texture croquante et leur saveur légèrement acidulée. J'ai depuis apprécié cette variété de pommes à différentes occasions et je la recommande à tous ceux qui recherchent une excellente source de nutriments.